アップルジャム

久し振りにアップルジャムを作りました。
りんご2個（500ｇ）、砂糖100ｇ、レモン果汁1/4個、水70cc、お茶袋2枚を用意します。
　　　　　
今回は、りんごの皮も使いました。
暫く塩水に漬けてから、お茶袋に入れて、やはり塩水に漬けていたりんご、水、レモン果汁と一緒に中火で煮ました。
　　　　　
アクをとり、やわらかくなったら、りんごの皮を絞り、砂糖を2回に分けて加えて、りんごを潰しながら、とろりとしてきたら火を止めました。
　　　　　
少し色付いていますが、思ったよりも赤くなりませんでした。