スイートポテト入りスティックパイ

＜材　料＞　
冷凍パイシート4枚　さつま芋300g　バター25g　卵黄1個　グラニュー糖約40g　
生クリーム大匙3～4　シナモン小匙1弱　ラム酒大匙1　卵黄1個（仕上げ用）

＜作り方＞
①パイシートを冷凍庫から出して置く。
②さつま芋の皮を剥いて、適当な大きさに切って、レンジで約6～8分加熱したら、熱いうちに潰す。
③鍋でバター、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、シナモン、ラム酒を溶かし混ぜて、②に加えたらスイートポテトの完成。　
　　　　　　
④フォークで適当に穴をあけたパイシートの左半分にスイートポテトをのせて、シートの縁に卵黄を塗ってから、右半分をかぶせて閉じ、約1cm幅に切る。
　　　　　　
⑤仕上げ用の卵黄を刷毛で塗って、200～210℃に温めたオーブンで15～20分焼く。
　　　　　　
⑥でき上がり。