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“褡裢火烧”(ダーリエンフオシャオ)

2010.01.11 (Mon)

      久し振りに北京の味“褡裢火烧”を作りました。
      薄力粉500gを260ccの水で練り、皮を作りました。
      落花生油を塗りながら練り込んだので、風味の良い皮になりました。
      IMG_0923.jpg
      豚ミンチ、白菜、長ネギ、生姜、塩、醤油で作った餡を包んで、
      IMG_0922.jpg
      ホットプレートの強火で、蓋をして、表と裏それぞれ約2~3分焼きました。
      好吃!!!
   IMG_0926.jpg

23:15  |  今日の晩ご飯  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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