いぎす豆腐

夕暮れ時に、歩いて買物へ。
ススキが素敵だったのでパチリ。

---

10月末に友人と一緒に行った御手洗町で買ってきた乾燥いぎすが、半分残っていたので、いぎす豆腐を作りました。
★いぎす豆腐のレシピ
①いぎす15gを水で戻し、5、6回水を変えながら洗って、ゴミを除く。
　　　　　　
こちらは、きれいになったいぎす。
　　　　　　
②鍋に水350ｃｃを入れ、生大豆粉20gを溶かす。
　　　　　　
③②にいぎすと酢小匙1/2を入れて、約10分かき混ぜながら煮る。
　　　　　　
④いぎすの筋が切れたら、醤油10ｃｃを入れ、火を止める。
　　　　　　
⑤水でしめらせた容器に流し入れて固める。
　　　　　　
前回は酢醤油でしたが、今回は酢味噌にしました。
どちらも美味しいですが、好みは酢醤油かな・・・
　　　　　
さばのフライパン焼き、じゃこ入り卵焼き、ほうれん草の鶏スープ炒め、納豆等と一緒にいただきました。
今日は、納豆をぐるぐる100回混ぜて食べたら、いつもよりう～んと美味しく感じました。