“桂花醤”（金木犀のシロップ）

金木犀の花が咲いています。
窓を開けると、芳しい香りが、部屋に入ってきます。
　　　　　
桂花醤を作るために、花を摘み取り、細い茎を取り除いたら、34ｇありました。
　　　　　　
桂花陳酒を入れた水で、2回洗い、

200ｃｃの水に200gの砂糖を入れ、火にかけて溶かし、沸々してきたら、花を加えて5分煮て、そのまま冷まし、

煮沸消毒した瓶に、再度、火を入れた桂花醤を入れて完成です。