梅干しに赤紫蘇入れました☆

スーパーに赤紫蘇があったので、1束、梅干しへ入れる作業をしました。
きれいに洗って、茎を取った赤紫蘇は、水気を取り、

大匙1/2の塩で赤紫蘇を揉んで、赤黒く泡立ったアクを取りました。（2回繰り返す）
よく絞った赤紫蘇に、梅の漬け汁（白梅酢）を1/2カップ入れ、
　　　
揉んで、赤くなった汁と赤紫蘇を、漬けた梅に入れました。
そして、押し蓋と重石をのせて、新聞紙で覆って、冷暗所に置きました。
次は、土用の晴れた日が続く頃に、梅を汁から出して、天日にさらす作業です。

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お庭の真ん中のトネリコに、花芽が2個付いているのを発見。
植えて2年半になりますが、初めて花芽が付きました。