竹の子と瓜

昨日、友人にいただいた竹の子を、茹でておいたので、今日の晩ご飯は、新聞に載っていた竹の子と牛肉の時雨煮と、竹の子ご飯にしました。
　　　　
外側の硬い皮を取って茹でた後、縦二つに切って、穂先に包丁を入れて剥くと、簡単にきれいに剥がれました。
　　　　
姫皮は、刻んで、竹の子ご飯に。
　　
竹の子の半分は、牛肉と一緒に時雨煮に。
　　
数日前に買った漬物用の瓜です。
　　　　
皮を剥いて、3％の塩で、一晩塩漬けにしました。
　　　　
今日は、その半分を、鶏スープ炒めにしました。