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ゆず酢

2007.12.26 (Wed)

     花ゆず

昨日、ご近所さんに戴いた柚子を、今日、ゆず酢にしました。
33個の柚子を絞ったら、350ccの果汁がとれました。
100ccの酢を加えて完成です。
ご近所さん曰く、酢を加えると保存がきくそうです。
                  ゆず酢

夕食のトンテキに、早速、使いました。
ニンニク、バター、醤油、赤ワイン、塩コショーにレモンを振って味付けするところを、ゆず酢を振りました。
フワッと柚子の香りがして、デリ~~シャスでした。
             トンテキ
11:58  |  キッチン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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