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栗の下処理

2022.10.03 (Mon)

栗拾いしたばかりの栗をいただきました。

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洗って水に暫く浸してから、ジップロックに入れて冷凍しました。
3か月は、もつそうです。
使うときは、必要な量だけボールに取り、すぐに熱湯を、ひたひたにかけ、蓋をして5分置いてから、皮を剥くと、ほとんどナイフなしで、鬼皮は、もちろん、渋皮まで剥けるそうです。

IMG_2032.jpgIMG_2033.jpg



晩ご飯は、もつ鍋。
国産のもつも、美味しかったし、久原のスープも、美味しかったです~♬

   IMG_2038.jpg
23:08  |  キッチン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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