栗の下処理

栗拾いしたばかりの栗をいただきました。

　　　　　　　　　　　

洗って水に暫く浸してから、ジップロックに入れて冷凍しました。
3か月は、もつそうです。
使うときは、必要な量だけボールに取り、すぐに熱湯を、ひたひたにかけ、蓋をして５分置いてから、皮を剥くと、ほとんどナイフなしで、鬼皮は、もちろん、渋皮まで剥けるそうです。

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晩ご飯は、もつ鍋。
国産のもつも、美味しかったし、久原のスープも、美味しかったです～♬