昨日と今日の晩ご飯

ぽかぽか陽気のせいか、ここのところ、さっぱりした物が食べたくて、昨日は、冷やし中華でした。
　　
今日は、野沢菜とジャコのパスタです。
　　
さっぱりした物に併せるのは、やはり揚げ物です。
昨日は、出来合いのコロッケでしたが、今日は、豚肉で肉天を作りました。
細かく切った豚肉に、おろし生姜、煎りごま、ネギ、青紫蘇、小麦粉、白だし、醤油を加え、混ぜて揚げるだけです。
とっても美味しくて、大好きです。
　　
皮を剥いたナスは、揚げて、ポン酢をかけました。