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梅干作り

2021.06.14 (Mon)

低価格の和歌山の南高梅が出たので、買いました。
3日ほど置いて、より黄色くなったので、漬け込みました。
わが家の小さな梅の木に、今年、7個実がなりましたが、その中の痛んでいない4個も、一緒に入れました。

IMG_9123.jpgIMG_9133.jpg

梅5㎏です。
赤い容器には、3㎏、茶色い壺には、2㎏漬けました。
塩は、いつものように14%です。

IMG_9134.jpgIMG_9136.jpg

酢は、赤い容器には、150ccで、茶色の壺には、100cc入れました。

               IMG_9138.jpg

重石をのせて、新聞紙で覆いました。
この状態で、冷暗所に置きます。

      IMG_9160.jpg
23:28  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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