八朔のピール

今日は、お隣りさんから戴いていた八朔を、チョコピールにしました。
1個を16等分にして、ひたひたの水で15分程煮て、洗います。（2度やります）
次に、グラニュー糖150gを入れた、ひたひたの水で、水分がなくなるまで煮ます。

ピールをバットに移し、グラニュー糖をまぶします。

今日は、市販のコーティング用のクーベルチュールチョコを、やわらかくして絡めました。