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八朔のピール

2009.01.29 (Thu)

今日は、お隣りさんから戴いていた八朔を、チョコピールにしました。
1個を16等分にして、ひたひたの水で15分程煮て、洗います。(2度やります)
次に、グラニュー糖150gを入れた、ひたひたの水で、水分がなくなるまで煮ます。
ピール作り・煮る
ピールをバットに移し、グラニュー糖をまぶします。
ピール作り・グラニュー糖をまぶす
今日は、市販のコーティング用のクーベルチュールチョコを、やわらかくして絡めました。
チョコピール
  
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