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らっきょう漬

2020.05.08 (Fri)

鳥取の根付き砂丘らっきょう約1㎏を、2パック買いました。
らっきょうの両端を切って、きれいに洗ってから、薄皮を取り、

IMG_6404.jpgIMG_6405.jpg

沸騰したお湯に約10秒、浸してから、ザルに広げ水分を飛ばしました。

IMG_6406.jpgIMG_6408.jpg

水分が飛んだら、唐辛子少々と一緒に、市販のらっきょう酢に漬けました。
薄皮を取って、きれいにしたらっきょうは、約1.6kgになりました。

             IMG_6410.jpg
23:33  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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