蟹の餡かけ炒飯

晩ご飯は、蟹の餡かけ炒飯。
あっさりと美味しくできました。
★蟹の餡かけ炒飯のレシピ
①小松菜と卵（1個と残った黄身2個分）の炒飯（塩コショーと鶏スープで味付けしました）の上に、
②中華鍋で、生姜の微塵切りを炒めて香りを出してから、400ccの鶏スープと蟹の身を入れ、沸騰させてから、よく溶いた卵の白身（2個分）と、塩少々、鶏スープ適宜、牛乳大匙2を、回し入れて、フツフツとしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を掛けました。

　　　

カリフラワーとトマト、ミカンのサラダと一緒に。