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マンゴープリン

2019.08.24 (Sat)

お向かいの屋根に、3羽のカラスが並んでとまっていました。
近くの墓地のお供え物を狙っているようです。

IMG_4414.jpgIMG_4417.jpg

我が家の庭の真ん中に植えているトネリコに、山鳩が巣を作ろうとしていたので、阻止しました。
取り除いた作り掛けの巣です。
番の山鳩は、逃げていきました。
手が届くところに、巣を作ろうとするなんて、警戒心がなさすぎます。

           IMG_4422.jpg



もう1個のキーツマンゴーも熟しました。
真ん中の種の周りや熟すのが足りない果肉を、マンゴープリンにしました。

★マンゴープリンのレシピ(脇屋友詞氏の本参照) 
①ボールでマンゴー2個の果肉を粗く潰す。
 種の周りの果肉は、しっかりとこそぎ取ると苦みが出るので、大まかに取る。
②グラニュー糖50gと粉ゼラチン5gを別のボールに入れ、約70度のお湯150cc
  を注ぎ、湯せんにかけて、泡立て器で混ぜながらゼラチンを溶かす。
③②に砕いた氷50gを入れて一気に冷やす。
④③を①に入れ、混ぜ合わせ、さらに生クリーム50ccを入れ、混ぜ合わせる。

IMG_4426.jpgIMG_4428.jpg

⑤容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、でき上がり。

           IMG_4429.jpg

タピオカ入りココナツミルクをかけて、ミントをのせました。

             IMG_4433.jpg
23:43  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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