マンゴープリン

★マンゴープリンのレシピ（脇屋友詞氏の本参照）　
①ボールでマンゴー２個の果肉を粗く潰す。
　種の周りの果肉は、しっかりとこそぎ取ると苦みが出るので、大まかに取る。
②グラニュー糖５０ｇと粉ゼラチン５ｇを別のボールに入れ、約７０度のお湯１５０cc
　　を注ぎ、湯せんにかけて、泡立て器で混ぜながらゼラチンを溶かす。
③②に砕いた氷５０ｇを入れて一気に冷やす。
④③を①に入れ、混ぜ合わせ、さらに生クリーム５０ccを入れ、混ぜ合わせる。



⑤容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、でき上がり。

　　　　　　　　　　　

タピオカ入りのココナツミルクをかけて、ミントをのせました。