蟹の餡かけ炒飯

聖護院蕪で作った千枚漬が、美味しかったので、今度は、赤蕪で作りました。
スライサーで切った赤蕪約500gに、塩5gを振って、しばらく置きました。
赤蕪が、やわらかくなったら、さっと洗い、絞ってから、切り昆布と唐辛子と一緒に、千枚漬の素に漬けました。



保存瓶に入れました。
3時間経ったら、食べられるとのこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、蟹の餡かけ炒飯。
とても美味しくできました。

　　　

赤蕪の千枚漬と冷奴も一緒に。