夏野菜カレー

晩ご飯は、夏野菜カレー。
合い挽きミンチ、玉ネギ、人参、昨日の残りのかぼちゃの煮物で作ったカレーに、素揚げしたオクラ、茗荷、茄子、ピーマン、トマトをトッピングしました。
ルーには、かぼちゃの煮汁も入れました。
美味しかったです～🎶
　　　
コーン、ミックスビーンズのサラダと、茹でインゲンも一緒に。