甘酒の素

手作り甘酒がなくなったので、また、作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　
炊いたお米2合に、米こうじ500gと熱湯500㏄を入れて、布巾をかぶせて、保温状態にして、蓋を開けておきました。

6時間後には、甘味も出てペースト状になりました。
今回は、量が多いので、小分けにして冷凍室へ。

すぐに食べる分は、鍋に入れて、おろし生姜と水を加えて煮立て、保存容器に入れて冷蔵庫へ。

味見してみました。
お砂糖を入れなくてもOKでした。