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牡蠣の味噌鍋

2008.10.05 (Sun)

今日は、一日、雨がシトシトと降り続きました。
肌寒いので、お鍋にしました。
うどんすきにしようと思っていたのですが、スーパーにハマグリがなかったので、牡蠣の味噌鍋にしました。
★牡蠣の味噌鍋のレシピ
①八丁味噌を砂糖と料理酒で、好みの味にのばし、火にかけ、香ばしさが出てきたら、牡蠣を入れます。
        牡蠣の味噌鍋1
②細切りにした大根と長ネギも入れます。
        牡蠣の味噌鍋2
③豆腐、きのこ、春菊、竹輪も入れました。
        牡蠣の味噌鍋3
〆は、うどんを入れて、味噌煮込みうどんにしました。
牡蠣は、下処理(片栗粉でやさしく揉み洗い)をしたので、最後まで、ふっくらとしていました。

21:24  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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