牡蠣の味噌鍋

今日は、一日、雨がシトシトと降り続きました。
肌寒いので、お鍋にしました。
うどんすきにしようと思っていたのですが、スーパーにハマグリがなかったので、牡蠣の味噌鍋にしました。
★牡蠣の味噌鍋のレシピ
①八丁味噌を砂糖と料理酒で、好みの味にのばし、火にかけ、香ばしさが出てきたら、牡蠣を入れます。
　　　　　　　　
②細切りにした大根と長ネギも入れます。
　　　　　　　　
③豆腐、きのこ、春菊、竹輪も入れました。
　　　　　　　　
〆は、うどんを入れて、味噌煮込みうどんにしました。
牡蠣は、下処理（片栗粉でやさしく揉み洗い）をしたので、最後まで、ふっくらとしていました。