“獅子頭”（シーズトウ）

　　　　　　　　　
今日の晩ご飯は、昨日、残った餃子の具と豚ミンチ、貝柱等を使って、上海料理の“獅子頭”（シーズトウ）を作りました。
子供の握り拳くらいの大きな肉団子は、片栗粉をつけて、油で揚げてから、鶏スープでコトコト煮ました。
ふんわりとして、あっさりとした、とっても美味しい“獅子頭”が出来ました。
茄子の味噌炒めと、キャベツの塩コショー炒めも、美味しかった～～～♪♪♪