ラズベリージャム

明日の女子会で、ヴィクトリアサンドイッチケーキを作るので、今日、焼いてみました。
本当は、ケーキ型2個で焼いてジャムをサンドするのですが、ケーキ型が1個だけだったので、焼いてから半分に切ることにしました。

明日、半分に切って、ラズベリージャムをサンドして、粉糖を上から振り掛けます。
　　　

---

冷凍のラズベリーをジャムにしました。
40％のグラニュー糖とレモン果汁大匙2を入れて加熱。
種が気になったので、ザルで濾しました。

明日、ヴィクトリアサンドイッチケーキにサンドします。