茗荷の甘酢漬

お隣さんに、お庭で生ったトマトと茗荷を、いただきました。
トマトは、台風で落ちるといけないので、早目に収穫したそうです。
　　　
茗荷は、らっきょう酢が残っていたので、甘酢漬けにしました。
さっと茹でた茗荷を、らっきょう酢に浸すだけです。
漬けてから、2、3時間経ったら、こんなに紅くなりました。

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晩ご飯は、ジンギスカン。
ラム肉は、小間切れと薄切りの2種類です。
キャベツ、玉葱、もやし、人参、ピーマン等の野菜を敷いてから、

ラム肉をのせて、焼きました。
小間肉に、北海道のソラチのタレが付いていたので、それにつけて、いただきました。
久し振りのラム肉、とても美味しかったです。