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タイのイエローカレー

2015.02.04 (Wed)

イエローカレーのレシピ
①鍋に油を入れて、イエローカレーペースト50gを弱火で炒め、風味を出し、ココナツミルク100ccも加え、よくのばす。
IMG_9534.jpgIMG_9535.jpg
②鶏胸肉300gとドライニンニク少々も加え、肉の色が変わったら、じゃが芋2個と人参1/2個も加え、軽く炒めてから水300ccときび砂糖大匙1を入れ、5、6分煮る。
③最後に、残りのココナツミルク300ccとナンプラー大匙2、塩コショーを入れてから、野菜がやわらかくなるまで煮る。
IMG_9536.jpgIMG_9538.jpg
ジャスミンライスと一緒に盛り付け。
香菜がなかったので、かいわれ大根をのせました。
IMG_9539.jpg
山芋とミニトマト、紫オリーブのサラダには、クランチチーズも入れました。
      IMG_9542.jpg
クランチチーズは、半額でゲット。
              IMG_9537.jpg
23:35  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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