三色丼

「今日は、会議で帰りが遅くなるし・・・休肝日だし・・・、晩ご飯は、ささっと食べられる簡単なものでいいよ」と、主人が言っていたので、三色丼にしました。
鶏そぼろは、生姜を効かせました。
　　　　　
大好きな焼き茄子、モロヘイヤの鶏スープ炒め、野沢菜漬けと一緒に。