芋たこなんきん＆鯵の開きのちらし寿司

昨日の晩ご飯の１品、蛸とじゃが芋とカボチャの煮物です。
作った後で、芋、たこ、なんきん、全部入っていることに、気が付きました。
大阪で、女性が好きな食べ物と言われている3点だそうです。
2年前の連続テレビ小説「芋たこなんきん」を思い出します。
面白かったーーー！　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

らっきょう酢が余っていたので、新生姜の甘酢漬も作りました。
今日は、その新生姜の甘酢漬と胡麻を、寿司ご飯に混ぜて、焼いた鯵の開きのほぐし身、錦糸卵、茗荷、紫蘇の葉、ネギ、海苔をのせた、ちらし寿司にしました。
ご近所さんにいただいた長茄子を、塩で揉んで、刻み生姜とお醤油で味付けしました。