蟹の餡かけ炒飯

今日の晩ご飯は、陳健一さんのレシピを参考にした蟹の餡かけ炒飯です。
★蟹の餡かけ炒飯のレシピ
①小松菜と卵（1個と残った黄身2個分）の炒飯（塩コショーと鶏スープで味付けしました）の上に、
　　　　　　　
②中華鍋で、生姜の微塵切りを炒めて香りを出してから、400ccの鶏スープと蟹かまを入れ、沸騰させてから、よく溶いた卵の白身（2個分）と、お湯で溶いたクリープ大匙2を、回し入れて、フツフツとさせた餡を掛けました。
　　
先日作った牛蒡と人参のサラダが美味しかったので、また、作りました。