スイートポテト

今日は、生クリーム消費で、スイートポテトを作りました。
★スイートポテトのレシピ
①安納芋は、皮を剥いて水に晒してから（約550gになりました）適当な大きさに切って、600Wのレンジで8分チンしたら、ポテトマッシャーで潰して、グラニュー糖50g、バター25g、生クリーム100ccを加えて、ゴムべらで、よく混ぜてから、さらに、4分チンする。
②①の粗熱がとれたら、卵黄1個を加え、よく混ぜる。

③オーブンシートを敷いた天板に、2等分してのせたら、形を整え、卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼く。
　　　　　　　
大きく作ったので、切り分けていただきます。