“海南鶏飯”（ﾊｲﾅﾝｼﾞｰﾌｧﾝ）

シンガポールやタイ等の東南アジア周辺のチキンライスです。
鶏肉は、鶏皮、生姜、ニンニク、長ネギ、塩コショーと一緒に茹でて、香米は、その茹で汁で炊き上げます。
スイートチリソースやナンプラー風味のタレにつけていただきました。
鶏の香りのライスも、やわらかい鶏肉も、あっさりとした美味しさです。
　
いただいた香菜を卵と一緒に炒めました。
ほうれん草の鶏スープ炒めも、美味しくできました。