豚キムチ丼

お買い物から帰ってきたら、玄関に野菜が置いてありました。
家庭菜園で取れた香菜、唐辛子、レモンでした。
きれいですね～！
いつもいつもありがとうございます♪
　

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晩ご飯は、そろそろキムチを食べ切らないと思い、豚キムチ丼。
　　
いただいた安納芋は、うずら豆と一緒に煮ました。
2日前に漬けた大根の醤油漬と一緒に。

吉沢久子さんレシピの大根の醤油漬は、大根1/2本を2cm幅のイチョウ切りにして、醤油（牡蠣醤油にしました）大匙8、酒大匙2、酢大匙2、千切り生姜と一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫へ保存するだけです。
とても簡単ですが、カリコリと美味しくて、つい手が伸びてしまいます。