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梅ジャム

2013.01.14 (Mon)

昨年漬けた梅酒の梅で、ジャムを作りました。
梅酒から取り出した梅870gを、ひたひたの水に入れ、沸騰してから5分煮ました。
しわしわだった梅も、ふっくらとなり、種が取り出し易くなりました。
IMG_2912.jpgIMG_2913.jpg
種を取った梅を、鍋に戻し、グラニュー糖280gと梅酒85ccを加え、中火でかき混ぜながら煮ます。
フツフツしてから10分煮て完成です。
IMG_2915.jpgIMG_2916.jpg
消毒した瓶に詰めて、1個は冷蔵庫へ、2個は冷凍室へ。
    IMG_2919.jpg
23:32  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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