蕪の千枚漬

いただいた蕪を千枚漬にしました。
1/4に切ってから、繊維を断つように、薄くスライスし、ガラスの容器に蕪、出し昆布、唐辛子を重ねて入れ、上から砂糖50g、塩25gを入れたら、最後に酢75ccをかけ入れました。

暫くしてから、砂糖を溶かすために、よく混ぜました。
　　　　　　　　　　　　　　
ちょっと甘めの美味しい千枚漬ができました。
蕪の葉は、半分を、ジャコ、胡麻と一緒に炒めました。
大根葉よりも、やわらかい噛み応えでした。