お芋のタルト

秋は、やはり、さつま芋のタルトが、美味しいですね。
柑橘系の清涼感のあるナパージュにより、口当りが軽くなり、好きでした。
　

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いただいた唐辛子で、柚子胡椒を作りました。
約40gの唐辛子に、柚子の皮は1個では足りなくて、2個使いました。
塩は、いつものように唐辛子の10%です。

小さめの保存瓶2個できました。