“桂花醤”（金木犀のシロップ煮）

今日は、水色の空が広がる気持ちいい日でした。
　　　　　　　

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お庭の金木犀の花です。
今年は、花が少ないけど、例年より大きいように思います。
　
咲いている花を全部取って、桂花醤を作りました。
約20gの花を、ザルでこしてから、1つ1つ丁寧に茎も取り、きれいに洗ってから、6倍の水と砂糖で煮ました。
フツフツしてきたら、弱火にして5分加熱して、出来上がり。

消毒した保存瓶に入れました。
きれ～い♪