海老の“避風塘”（香港風）

今日の晩ご飯は、久し振りの中華。
海老の避風塘は、揚げたブト海老を、パン粉、ニンニク、生姜、長ネギ、唐辛子と一緒に炒めて、塩コショーしました。
　　
マコモ茸は、千切りにしてベーコン、しめじ、舞茸と一緒にバター醤油炒めに。
海老にもマコモ茸にも、お庭のプランターから摘んできた香菜をトッピングしました。
　　　
そして、いつもの揚げ茄子のポン酢かけです。
非常好吃♪