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柚子胡椒

2012.03.04 (Sun)

自家製柚子胡椒がなくなりました。
市販のものより、自家製の方が、格段に美味しいので、また、作りたいと思い、ここのところ、あちらこちらで、青唐辛子を探していました。
諦めていた時に、甘唐辛子を発見。
柚子も買い求めて、ようやく柚子胡椒が作れました。
★柚子胡椒のレシピ
①甘唐辛子約350gをきれいに洗い、ヘタと黒くなった種を取る。
②柚子3個も、きれいに洗い、傷んだ部分を取り、皮と果汁だけを使う。
③フードプロセッサーに、①と②を入れ、塩(唐辛子の10%)も加え、スイッチオン。
IMG_9707.jpgIMG_9708.jpg
④消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫へ。
1週間ほど経ったら美味しくなるでしょう。
楽しみ♪
    IMG_9710.jpg
22:28  |  レシピ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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