ふきのとう味噌

今日、ふきのとうが、1パック158円だったので買って、ふきのとう味噌にして、春の香りと味を楽しみました。
★ふきのとう味噌のレシピ
①外側の汚れた葉を取って、きれいに洗ったふきのとうを、塩少々を入れた沸騰した湯で、さっと茹でる。
　
②①を冷水に取り、しばらく浸けてから、水けをしぼり、刻む。

③鍋に、味噌大匙1、砂糖小匙1、みりん大匙1/2を入れて、弱火で煮た中に、②を入れて、混ぜながら一煮立ちさせる。