ミネストローネ

今朝は、久し振りのミネストローネです。
下のレシピで作り、器に盛ってからパルメザンチーズと自家製ドライバジルを振りました。
コクがあってオイシ～♪

★ミネストローネのレシピ
みじん切りにしたニンニク1個を入れたオリーブオイルを熱した中に、1cm角に切ったじゃが芋1個、人参1/2個、玉葱1/2個、キャベツ3～4枚を入れて炒め、
　　　　　　
水400ccとトマト缶1個、ローリエ1枚、白ワイン少々を加えて、アクをとりながら15～20分煮て、塩コショーで味を調える。