杏ジャム

スーパーに、珍しく、杏があったので、今日は、甘酸っぱい杏ジャムを作りました。
★杏ジャムのレシピ
①杏1kgを、きれいに洗う。
　　　　　　　　　　
②皮がついたままの杏を、縦半分に切って、種を取り、約300gのグラニュー糖をまぶす。
　　　　　　　　　　
③まぶしたまま、暫く置いておくと、水分が出る。
　　　　　　　　　　
④中火～弱火の火にかけて、アクを取りながら、コトコト約30分煮る。
　　　　　　　　　　
⑤消毒した保存瓶に入れて完成。