“涮羊肉”（ｼｭｱﾝﾔﾝﾛｳ）

今日の夕食は、懐かしい北京の味“涮羊肉”（マトンのしゃぶしゃぶ）です。
　　　
ごまだれをメインに、プランターで育ち始めた香菜、おろし生姜、ネギ、醤油、ナンプラー、香酢、ティエンメンジャン、紹興酒、胡麻油等を加えたタレで、
　　　　　　
マトンをしゃぶしゃぶして、いただきました。
好吃！　たしかに“涮羊肉”です。　大満足♪