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“蜜汁叉焼”

2010.12.20 (Mon)

今日は、広東式の“蜜汁叉焼”を仕込みました。
今回は、豚バラ肉ではなく、肩ロース肉にしました。
 IMG_4805.jpgIMG_4819.jpg
中国の醤油2種類(老抽と生抽)、酒、蜂蜜、砂糖、生姜、叉焼醤で味付けして、ラップにくるんで、 
IMG_4810.jpgIMG_4813.jpg
保存袋に入れて冷蔵庫へ。
2、3日寝かしてから焼きます。
            IMG_4817.jpg

23:52  |  今日の一品  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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