“蜜汁叉焼”

今日は、広東式の“蜜汁叉焼”を仕込みました。
今回は、豚バラ肉ではなく、肩ロース肉にしました。
　
中国の醤油2種類（老抽と生抽）、酒、蜂蜜、砂糖、生姜、叉焼醤で味付けして、ラップにくるんで、　

保存袋に入れて冷蔵庫へ。
2、3日寝かしてから焼きます。