穴子と牛蒡の柳川鍋風丼

今日の夕食は、牛蒡を消費したいので、穴子を買って来て、柳川鍋風の丼にしました。
　　　
冷蔵庫にあった大根とししとうは、昆布と一緒に煮て、茄子は焼き茄子に。
　　　　
ポテトサラダも作りました。
美味しかった～！