“魚香茄子”（ﾕｨｼｱﾝﾁｴｽﾞ）

晩ご飯は、中華3種。
メインは、魚香茄子です。
魚香のタレは、醤油15㏄、酢10㏄、砂糖10ｇ、酒10㏄、長ネギ10ｇ、生姜5ｇを合わせておきました。
胡麻油で長ネギと豚ミンチを炒めてから、豆板醤と鶏スープを入れ、レンジでチンした茄子とタレも加えて、暫く煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
とても美味しかったです～🎶

　　　　

皮蛋豆腐も一緒に。

　　　　　

ホウレン草の鶏スープ炒めも、美味しくできました。