広島焼＆茄子のお好み焼き

新生姜が安かったので、甘酢漬けにしました。

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晩ご飯は、広島焼と茄子のお好み焼き。
広島焼は、いつもの手順で焼きます。



右の茄子のお好み焼きは、1㎝厚さに切った茄子に片栗粉を塗して、ホットプレートに並べ、とろけるチーズを、隙間にのせ、豚バラ肉ものせて、チーズが溶けたら、裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにして出来上がり。
お好みで、鰹節や青海苔、ネギをトッピング。

　　　

茄子のお好み焼きをめくったら、中はこんな感じ。
チーズも茄子も、とろ～りとして美味しかったです～🎶