久し振りに、カヌレを作りました。
「グレーテルのかまど」のレシピで。 ➡
カヌレ1日目の一昨日は、バニラビーンズを入れた牛乳を沸騰させてから冷まし、冷蔵庫へ。
2日目の昨日は、強力粉と薄力粉、グラニュー糖の中に、1日目に作っておいた牛乳を入れて、卵とラム酒、焦がしバターも入れて、よく混ぜ合わせてからラップして、また、冷蔵庫へ。
3日目の今日は、焼成です。
バターと蜂蜜を塗った容器に、生地を入れて、２００℃のオーブンへ。
１時間焼きました。
容器から外して、粗熱を取ります。
外は、カリッと、中は、しっとりとしたカヌレの完成です。
