三色丼

2階寝室のカーテンを洗いました。
レースのカーテンも。
きれいになり、気分がイイです。

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晩ご飯は、三色丼。
鮭は、甘塩鮭を焼いてからほぐしました。
やはり瓶詰より美味しいです。



じゃが芋とイカのバター醤油煮も、とても美味しかったです～🎶
水ナスの浅漬けは、切ってから、ポリ袋に、浅漬けの素と一緒に入れて、揉んで、冷蔵庫に3時間置いただけで、美味しくできました。
冷奴は、撮り忘れました。

冷し中華＆手作りシュウマイ

晩ご飯は、冷し中華＆手作りシュウマイ。
冷し中華には、ハム、ナルト、錦糸卵、キュウリの外に、レタスも入れました。
ボリューム一杯の冷し中華でした。

　　　

手作りシュウマイは、初めて作りましたが、とても簡単で、美味しいです。

　　　

豚ミンチ、玉ネギ、片栗粉、塩コショー、紹興酒、鶏スープで餡を作り、丸めてから、市販のシュウマイの皮で包みました。



表面に、水溶き片栗粉を塗ってから、ヘルシオで15分蒸すだけです。

　　　　　　　　　　　　　　　

刈込み

お庭のトネリコ、マチバシイ、クロガネモチが、大きく茂ってしまい、２階から見ると、お庭を覆い尽くさんばかりの勢いです。
なので、今日は、マチバシイとクロガネモチを刈込むことにしました。
左の写真が、刈込み前で、右が刈込み後です。



お庭の真ん中で撮りました。
右のマチバシイを、バッサリと刈込んだのが、はっきり分ります。



道路側からも。
左のマチバシイも、右のクロガネモチも、すっきりとキレイになりました。
クロガネモチの奥に植えている合歓の木も、また、枝を伸ばしていたので切りました。
途中、休憩を入れて、約２時間半かかり、またまた、大汗をかきました。
次の刈込みは、トネリコです。

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刈込みをやる前に、冬のカーペットをきれいに。
珈琲等のシミは、中性洗剤と束子で落としました。

　

ビビンバ

晩ご飯は、ビビンバ。
たらこ、大根、人参、ホウレン草、茄子、ゆで卵、キムチ、コチジャンをのせました。
鶏スープを、少しかけて混ぜ合わせました。
とても美味しかったです～🎶

　　　

ミニトマトのマリネは、今日は、蒸し大豆と合わせました。
キウイより、こちらの方が好きです。
冷奴も一緒に。

焼きビーフン

赤とオレンジのミニトマトを、30数個収穫したので、マリネにしました。
湯剥きしたミニトマトを、白梅酢と砂糖、白ワインで作ったマリネ液に漬け、プランターから取ってきたタイムを散らしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、焼きビーフン。
豚肉、イカ、エビ、キャベツ、ピーマン、人参、玉ネギを入れました。
あっさりとして美味しかったです～🎶

　　　

ニラレバ炒めも作りました。
冷蔵庫で冷やしていたトマトのマリネに、キウイを入れてみました。

鶏の唐揚げ

晩ご飯は、鶏の唐揚げ。
鶏もも肉は、昨晩から、タレに漬けていたので、やわらかくて美味しかったです～🎶

　　　

“魚香茄子”（ﾕｨｼｱﾝﾁｴｽﾞ）と、タコとキュウリの酢の物も、美味しくできました。



糠漬けのキャベツも、イイかんじの漬かり具合でした。
冷奴には、おろし生姜と大葉をのせました。

貝柱と大根のパスタ

晩ご飯は、貝柱と大根のパスタ。
貝柱は、いつものように缶詰です。
さっぱりとして美味しかったです～🎶

　　　
鶏もも肉の柚子コショー焼きも一緒に。
ふんわりとやわらかく焼き上がり、こちらも、とても美味しかったです。
　　　

芝刈り

今日は、曇り空で、強い日差しがなかったので、芝を刈りました。
電動芝刈り機で刈込むのに、約1時間半かかり、30分程休憩して、縁取り、肥料遣り、散水に約2時間かかりました。
曇り空とはいえ、蒸し暑かったので、終わってみると、長袖シャツは、絞れるほどに汗びっしょりになっていました。
電動芝刈り機の芝の長さを調節する部分が、劣化して、壊れてしまい、長めに刈ることができず、最短の長さの刈込みしかできませんでした。
なので、ハゲハゲの仕上がりです。
20年近く使っているので、もう買い替え時のようです。

　

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今日は、あまり食欲がなかったので、辛いものだと食が進むかな（？）と思い、晩ご飯は、麻婆豆腐にしました。
それと、スーパーに、半額の糸瓜があったので、すぐに買い、鶏スープ炒めにしました。
今年初の糸瓜です。



揚げた茄子とオクラのポン酢掛け。
サバ缶と人参のサラダ。
食欲がなかったのに、全部美味しくて、バクバク食べてしまいました。

焼きうどん

晩ご飯は、焼きうどん。
冷食の餃子と一緒に。
久し振りに食べたら、とても美味しかったです～🎶

　　　

かき氷

今日も、暑い一日でした。
午後、少しだけ庭仕事をした後、今年初のかき氷を作りました。
沖縄波照間島の黒砂糖で作った黒蜜をかけ、市販のぜんざいをのせました。
暑さで火照った身体に、涼を取り入れることができました。

　　　

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晩ご飯は、ぶっかけ素麺。
かき揚げ、エビ天、大葉、トマトをのせました。
美味しかったです～🎶

　　　

ソースカツ丼

晩ご飯は、ソースカツ丼。
なんだか久し振りです。
　　　
ハムとモロッコ豆の鶏スープ炒めには、トンカツで使った溶き卵の残りも入れました。
　　　　　　　
大葉は、すりごま、カキ醤油、みりん、ゴマ油で作ったタレを、1枚1枚サンドしました。
冷奴には、茗荷と自家製柚子胡椒をのせました。

スライスした水ナスとトマトは、上の大葉で包んで食べました。
全部、美味しくて、バクバク食べました。

ゴマサバの甘辛味噌焼き

晩ご飯は、半身のゴマサバに、豆板醤を効かせた甜麺醤を、たっぷりとのせて焼きました。
とても美味しかったです～🎶

　　　

キュウリ、茄子、茗荷、大葉、アカモクで山形の「だし」を作りました。
ピーマンの塩昆布和えも。



久し振りに、キュウリを糠漬けにしました。
美味しく漬かりました。
冷しトマトも一緒に。

ブルーベリージャム

これまでに、収穫したブルーベリーが、520gになったので、ジャムにしました。
3割のグラニュー糖と、細かく刻んだ冷凍レモンを加えて、灰汁を取りながら、弱火で10～15分煮ました。


小振りの消毒した保存瓶に入れました。
4個できました。

　　　　

グリーンカレー

昨晩は、夜中に、ひとしきり激しい雨が降りました。
今日の午前にも、すぐ止みましたが、突然、強い雨が降りました。
関東では、ゴルフボール大の雹が降ったとニュースが伝えていたし・・・・・・お天気が、今までと違って、ほんとに異常になってきています。

チェッカーベリーに、白い花が、たくさん付いています。
全部摘んだと思っていた柏葉アジサイの花が、1個残っていたので、花瓶に挿しました。

　

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晩ご飯は、グリーンカレー。
エビ、ピーマン、パプリカ、竹の子、ブラウンマッシュルームを入れました。
冷凍していたレモンと、プランターののバジルを添えて。

　　　

コーン、トマト、きゅうり、ミックスビーンズ、ピクルスのサラダと一緒に。

　　　　　　　

「すったて」

今日も、暑い一日でした。
まだ、梅雨明け宣言していないけど、空は、もう真夏の空です。
今年は、スーパー猛暑（気温が37℃を超える状態）とのこと、気を付けなければ！　　　

　　　

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晩ご飯は、埼玉の冷汁うどん「すったて」にしました。
お好みで、シーチキンも入れて。



今回は、うどんではなく、素麺と一緒に食べました。
豚天も、揚げました。
しし唐の素揚げと、お庭で生ったオレンジのミニトマトも添えました。

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2階のトイレのロールカーテンを洗いました。
取り外すのは簡単だったのですが、取り付けが、けっこう難儀しました。
大変でしたが、キレイになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

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刈込み

今日も、刈込み作業をしました。
お隣との境のシラカシを、私がやりました。
左の写真が、刈込み前で、右が刈込み後です。
写真では、違いが、あまり分りませんが、実際は、ピンピン伸びた部分が、なくなったので、とてもスッキリしました。



プリペットの刈込みは、主人がやってくれました。
ピンピンと、かなり伸びていました。



こちらは、スッキリしたのが、写真でも、はっきり分りますね。

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今日、久し振りに、無添加のドイツパンのお店へ。
美味しそうなパンを、いくつか買いました。
明朝、食べるのが、楽しみです。

　　　

シラカシの刈込み

キッチンの換気扇のお手入れランプが点いたので、今日は、ファンやカバーの油汚れを落としました。



キレイになり、すっきりしました。

　　　　　　　　　　　　　　　

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主人は、2階のクーラーのフィルターを取り外して洗い、本体は、エアコン洗浄スプレーでキレイにしてくれました。

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夕方には、２人で、北側のシラカシを刈込みました。
５月下旬に刈込んでいたのに、もう、こんなに伸びてしまいました。

　　　

暑い中、大汗をかいて頑張ったかいがあり、すっきりとキレイになりました。

　　　

中華4種

ルドベキア・タカオが、咲き始めました。
猛暑の中、咲く姿に、元気をもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　　

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晩ご飯は、中華。
暑さを乗り切るため、辛めの中華です。
豚肉と茄子、茗荷の炒め物。
キムチ味にしました。

　　　　　　　

皮蛋と大根、ニラの鶏スープ炒め。
ザーサイで塩味を効かせました。

　　　　　　　

上海の四川料理店で、よく食べていた“干扁四季豆”（ｶﾞﾝﾋﾞｴﾝｽｰｼﾞｰﾄﾞｳ）です。
豆板醤で辛味をつけましたが、本場のようには辛くしませんでした。

　　　　　　　

香菜をのせた冷奴。
ゴマ油とカキ醤油のタレをかけました。

　　　　　　　

ぶっかけ蕎麦

美味しいオリーブオイルとドレッシングの詰め合わせをいただきました。
いつもいつもありがとうございます🎶

　　　　　　

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晩ご飯は、ぶっかけ蕎麦。
昨日使ったエビ、イカが残っていたので、長ネギ、人参、三つ葉と一緒に、かき揚げにして、のせました。
美味しかったです～🎶

　　　

茄子、シシトウ、茗荷は、素揚げして、ポン酢をかけました。
魚肉ソーセージが残っていたので、ポテトサラダを作りました。
お庭のミニトマトとバジルも一緒に、盛り付けました。

中華丼

晩ご飯は、中華丼。
豚肉、イカ、エビ、うずらの卵、木耳、白菜、人参、ヤングコーン、インゲン、小松菜を入れました。
美味しかったです～🎶

　　　

冷奴と茹でインゲンも一緒に。

ハッシュドビーフのパスタ

強剪定したにもかかわらず、アベリアの花が、元気に咲いています。
涼しげです。

バーベナは、花の先を切って、土に挿しておけば根付くと教えていただいたので、やってみたら、ちゃんと付きました。
いいことを教えていただきました。
ありがとうございます🎶

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冷凍室が満杯になってきたので、冷凍していたハッシュドビーフを食べることにしました。
いつもは、ご飯にかけて食べるのですが、今日は、パスタにかけてみました。
なんだか、ご飯にかけるよりも、美味しいような気がします。

　　

キュウリと卵の鶏スープ炒め。
コーン、ミックスビーンズ、キウイ、ミニトマト（お庭で生りました）のサラダ。
美味しかった～～🎶

キムチ鍋

美味しそうな焼き菓子の詰め合わせをいただきました。
いつもありがとうございます🎶
　　　

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晩ご飯は、タラ、魚肉ソーセージ、豆腐、白菜、ニラ、エノキ茸、人参、オクラ、トマト、キムチを入れたキムチ鍋。
クーラーを効かせて食べました。
美味しかったです～🎶
　　　

“餡餅”（ｼｴﾝﾋﾞﾝ）

晩ご飯は、久し振りの“餡餅”（ｼｴﾝﾋﾞﾝ）です。
いつものように、皮と餡は、主人が作ってくれました。
皮には、五香粉を入れ、餡は、細かく叩いた牛肉と、ニラ、春雨です。

包むのは、私です。

30個できました。
　　　　
キャベツとザーサイの鶏スープ炒めと、ピータン豆腐も一緒に。
全部、美味しかったです～🎶

焼きそば

ブルーベリーのピンピン伸びていた新しい枝を、切りました。
知り合いの方に、ブルーベリーは、切らないで、そのままでいいと教えてもらっていたのですが、先日、実を取ろうとしたら、足長蜂の巣があるのに気付きました。
蜂が数匹いたのですが、ハサミで、巣がぶら下がっている枝を切ったら、刺されてしまったのです。
伸び放題にしていると、蜂が巣を作りやすいし、巣があっても見えにくいし、実も取りにくいので、やはり、切ることにしました。
ちなみに、今までに、250gの実を収穫できました。
もっと沢山収穫したら、ジャムにします。
　

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晩ご飯は、焼きそば。
豚肉、ちくわ、人参、キャベツで作りました。
とても美味しかったです～🎶
　　

塩サンマのグリル焼き

晩ご飯は、塩サンマのグリル焼き。
色々見ましたが、いい魚がなくて、結局、塩サンマが安かったので、このメニューになりました。
　　　
ゴーヤーチャンプルー。
大根とさつま揚げ、京揚げの煮物。

最近、栄養価が高く、免疫力アップや、脂肪燃焼にいいと話題のアカモク。
日本海側では、昔から食べられていたそうですが、太平洋側では、船のスクリューや養殖施設に絡みつくことから、邪魔者扱いされていたんだそうです。
それが、今や、アカモク御殿が建つほどに、売れているそうです。
ポン酢をかけて食べました。
右は、茄子とキュウリの辛子漬。

夏野菜カレー

晩ご飯は、夏野菜カレー。
合い挽きミンチ、玉ネギ、人参、昨日の残りのかぼちゃの煮物で作ったカレーに、素揚げしたオクラ、茗荷、茄子、ピーマン、トマトをトッピングしました。
ルーには、かぼちゃの煮汁も入れました。
美味しかったです～🎶
　　　
コーン、ミックスビーンズのサラダと、茹でインゲンも一緒に。
　　　　　　　

天津飯

晩ご飯は、久し振りの天津飯。
卵には、蟹缶とカニカマ、両方入れました。
甘酢餡は、白梅酢を使いました。
美味しかったです～🎶
　　　
かぼちゃの煮物。
　　　　　　　　
焼き茄子。
冷しトマトと沢庵。

焼きめし

アジサイの花を切っては、花瓶に挿して楽しんでいましたが、今日は、青いアジサイの花を、全部切り取りました。
来年咲かせるためには、7月初め頃までに、切った方がいいとのことなので。
　　　

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晩ご飯は、焼きめし。
蒲鉾、ネギ、卵で作る久留米焼きめしです。
美味しく出来ました。
　　　
豚レバーの唐揚げと、青梗菜の鶏スープ炒めも、美味しかったです～🎶

冷し中華

晩ご飯は、冷し中華。
いつもと、ちょっと違って。トマト、キュウリ、豚しゃぶ肉、大根おろし、薬味ネギをのせました。
美味しかったです～🎶
　　　
栗原はるみさんのレシピの「カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め」も作りました。
ピーマンと塩昆布の和え物も。
どちらも美味しかったです。

サツキの刈込み

今日は、サツキの花が、咲き終わったので、刈込みを行いました。
左の写真が刈込み前で、右が刈込み後です。

少し伸びた先を、切り揃えるだけですが、やはり、やるとキチッとします。

サツキの後ろのボックスウッドも、切り揃えました。
曇り空になったので、作業を始めたら、晴れてきてしまい、終わった時には、びっしょりと大汗をかいていました。

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晩ご飯は、ぶっかけ蕎麦。
エビ天、イカフライ、ナルト、ネギをのせました。
美味しかったです～🎶