鶏すき

お買い物から自転車を走らせて帰っている時に、夕焼けがきれいだったのでパチリ。
　　　

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昨日は、冷蔵庫並みの寒さでしたが、今日は、そこまで寒くはありませんでした。
でも、晩ご飯には、身体が温まる鍋料理を食べたくなり、鶏すきにしました。
そぎ切りにした鶏もも肉を焼いてから、エリンギと玉ネギを入れて焼き、

さらに、焼き豆腐も加えて、そばつゆ500㏄と香味野菜（春菊、せり、九条ネギ、豆苗、水菜）をこんもりとのせます。

グツグツと煮たら、野菜の山は、ぺちゃんこに。
食べている途中で、冷凍うどんも入れました。
美味しくて満足しました。