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鶏もも肉の照り焼き

2016.12.12 (Mon)

晩ご飯は、鶏もも肉の照り焼き。
鶏もも肉を、醤油大匙3、みりん大匙2、酒大匙1、砂糖小匙1のタレに20~30分浸け込んでから焼いたので、タレの味が肉に馴染んで美味しかったです。
また、焼き時間も短く、ちょうどイイやわらかさに出来ました。
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蓮根のきんぴらは、鉄の中華鍋ではなく、フライパンで作ったので、黒くならずに色よく出来ました。。
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揚げ茄子には、いただいた柚子で作ったポン酢を掛けました。
まろやかな酸味と柚子の風味で、一段と美味しさが増しました。
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キャベツ、人参、玉ネギ、ピーマンは、糠に3日漬けていました。
キュウリの辛子漬と一緒に盛りました。
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23:37  |  今日の晩ご飯  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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