ベイクドチーズケーキ

クリームチーズやフロマージュブランが残っているので、ネットで見たレシピを参考に、ベイクドチーズケーキを焼きました。
★ベイクドチーズケーキのレシピ （18ｃｍの丸型１個分）
＜材料 ＞
クリームチーズ　　　　　　 150ｇ
フロマージュブラン 　　　　100ｇ
グラニュー糖 　　　　　　　140ｇ
卵　　　　　　　　　　　　 3個
無塩バター　　　　　　　　 30ｇ
サワークリーム　 　　　　 1カップ
レモン果汁　　　　　　　　 1個分
おろしたレモンの皮 1個分
薄力粉　　　　　　　　　　 50ｇ
型用無塩バター　　　　　　 適宜
＜作り方＞
①型にバターをぬり、底だけクッキングペーパーを敷く。
②クリームチーズを指で押してへこむぐらいまで、やわらかくし、ハンドミキサーでグラニュー糖140ｇを加えながら、クリーム状になるまで混ぜる。
③ 溶かし無塩バター、卵黄、サワークリーム、レモン果汁、レモンの皮、薄力粉の順に②に入れて、しっかり、ふわふわになるまで混ぜる。
溶かしバターは数回に分けて加える。
④ボールごと冷蔵庫で冷しておいた卵白にグラニュー糖30ｇを加えて、角が立つほどしっかりしたメレンゲを作る。
⑤③のボールに④の卵白を半量ずつ加えて、、全体が滑らかに混ざってつやがでるまで、へらで混ぜる。
　
⑥1型に⑤を入れて、１７０度のオーブンで５０分焼く。
途中、表面が焦げそうだったら、アルミホイルを被せる。

完成です。
アルミホイルを被せなかったので、一部分、強く焼けました。