“海南鶏飯”（ﾊｲﾅﾝｼﾞｰﾌｧﾝ）

晩ご飯は、海南鶏飯（シンガポールライス）にしました。
ほんとは、タイのイエローカレーにしようと思っていたのですが、お買い物に行く途中に、ここのところ、お留守で会えなかった友人宅に寄ったら、ご在宅で、つい長話になり、ココナツミルクがある、ちょっと離れたお店に行く時間がなくなってしまいました。
急遽、すぐ近くのスーパーで、鶏もも肉を買って、海南鶏飯に変更しました。
ジャスミンライスと鶏もも肉、を一緒に、炊飯器で炊くので、とても簡単で、美味しいメニューです。
材料だけで分量は適宜のレシピですが　→　こちら

焼き茄子と、茹でブロッコリーと一緒に。